Questa coppia di pasticceri "molto carina" ha ricevuto un "prestito onorario" dalla comunità urbana di Sophia Antipolis.

Monsieur e Madame Choux, come vengono soprannominati nella regione, hanno avviato la loro attività di pasticceria nel novembre 2023.

Léa Fenet, che ha sempre lavorato nella ristorazione, e il suo socio Benjamin Canals, pasticcere, sono diventati specialisti dei bignè dolci, proponendo ordini online sia al grande pubblico che al settore della ristorazione.

Si sono fatti rapidamente un nome sui social media e hanno voluto aprire un negozio per ottenere maggiore visibilità.

"Non tutti hanno Instagram. Volevamo avere un negozio fisico. Soprattutto perché su internet le persone dovevano ordinare con 48 ore di anticipo", spiega Léa Fenet.

Sostenere le giovani imprese

Per concretizzare questo progetto, la coppia ha iniziato a elaborare un business plan: "Non eravamo molto benestanti finanziariamente. Ed è stato quando siamo andati in banca che il direttore della filiale ci ha parlato di un prestito a tasso zero, un'iniziativa dell'area urbana di Sophia-Antipolis. All'inizio, abbiamo avuto difficoltà ad accedervi. Pensavamo: più burocrazia, più amministrazione. E poi, alla fine, è andato tutto benissimo."

Andò così bene che qualche settimana dopo la coppia si presentò davanti a un comitato di imprenditori che avrebbe concesso loro il primo prestito d'onore di quartiere BPI Francia concesso nel territorio della comunità urbana (Casa) di Sophia Antipolis.

Questo sistema, orchestrato dalla Banque Populaire d'Investissement (BPI), è stato lanciato nel gennaio 2025. Il suo obiettivo è quello di sostenere le giovani aziende nel loro sviluppo.

Nel cuore di Vallauris

"Abbiamo prestato a Benjamin e Léa 20.000 euro per il loro progetto", spiega Christophe Fantino, direttore dell'Iniziativa di agglomerazione di Sophia-Antipolis, una delegazione locale del BPI.

"Questo prestito li ha aiutati a far decollare la loro attività in termini di flusso di cassa. E poiché il nostro programma funge da sigillo di approvazione, ha rassicurato il loro istituto bancario, che è stato a sua volta in grado di aiutarli."

Di conseguenza, il 19 maggio è stata inaugurata la boutique "Choux, By Ben et Léa" al numero 12 di avenue du Stade, nel cuore di Vallauris.

"È meglio avere una vetrina, dove possiamo trovare i nostri bignè e gli éclair al cioccolato fatti in casa. Abbiamo la fortuna di avere una piccola terrazza e stiamo iniziando a farci un nome in città", afferma Léa Fenet.

Un prestito possibile in tutta l'area metropolitana

"È proprio perché Benjamin e Léa si sono stabiliti nel centro della Cité des Potiers che hanno potuto beneficiare di questo sistema ", spiega Christophe Fantino. "È riservato alle aziende che si insediano nei quartieri prioritari della politica urbana (QPV) . E nel territorio della Casa, esiste un solo quartiere QPV: Vallauris Centre."

Anche se non si tratta esattamente dello stesso tipo di prestito (il finanziamento è diverso), la rete di iniziative legata alla Casa offre assistenza anche agli imprenditori di tutta l'area metropolitana: "Abbiamo il budget per sostenere tutti i responsabili di progetto che si rivolgono a noi. Sono 200 ogni anno, in tutti i settori di attività".

Tra queste c'è l'azienda EV Garage Riviera, fondata da due giovani poco meno di un anno fa sulle alture di Vallauris: da allora è diventata leader regionale nella riparazione e manutenzione di veicoli elettrici.